Pijnboom honing heeft een hoge voedingswaarde in vergelijking met andere soorten honing. Het is rijker aan sporenelementen, eiwitten en aminozuren, terwijl het minder calorieën bevat. Rijk aan voedingsstoffen en met minder suikerhoudende stoffen, is pijnboomhoning geschikt als een snoepje voor diabetici, atleten en kinderen.
De pijnboom honing van de berg Athos is tonisch voor de gezondheid van het menselijk lichaam. Het heeft sterke antimicrobiële eigenschappen. Het helpt de zweer te verminderen en constipatie te behandelen. Het helpt ook het hart goed te laten functioneren. Het heeft ook een sterk anti-oestrogeen effect op borstkankercellen.
Door het hoge suikergehalte is het een van de honingsoorten die binnen 6 tot 18 maanden zeer snel kristalliseert. Het is natuurlijk om te kristalliseren – kristallisatie is een kenmerk van pure, onbewerkte honing.
Maak het vloeibaar door de pot in warm water (40°C) te plaatsen en af en toe te roeren.
Drink dagelijks een eetlepel honing en geef je lichaam de energie die het nodig heeft.
