Griekse koffie Papagalos Loumidis 100gr.

Echte Griekse koffie is een zeer fijn gemalen koffie (10 keer fijner dan espresso).  Een theelepel koffie wordt met 5cl water in een Briki  (een klein pannetje met schenktuit  aan een steel) langzaam verhit tot het kookpunt.  Tegen het kookpunt aan ontstaat de karakteristieke schuimlaag en wordt de koffie uitgeschonken in een Flitzani, een smal taps koffiekopje.  Griekse koffie is een milde koffie met een karakteristieke gebrande smaak.  Hoe een griekse koffie maken ,  kijk de video onder.